小吃培训是一种为了实现就业目的而进行的培训，因此这种培训是针对市场来进行的。随着市场的发展，消费者和食客在面对形形色色的小吃的时候变得越来越挑剔，由于物质的相对富足，大家需要的不仅仅是吃饱，更强调的是吃到独特的味道，一个小吃摊点能否获得经营的成功，不仅取决于经营者的经验水平，还主要取决于经营的食品的味道是否有特殊性。
创业地点的选择前期最好选择靠闹市又近农贸市场的地方，这部分人流量比较大，租金也不算太贵。中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援认为，随着北京市民到店吃早餐越来越方便，品种少、口味差的流动早餐车生意将面临冲击，移动手持早餐产品研发亟待加强。有业内人士建议，政府部门应仿照早餐示范店挂牌的做法，对流动早餐车也开展相关评定、挂牌，方便百姓选择。店门口处是与顾客接触的第一关，抓住了顾客的眼球，让顾客看上一眼就有了来电的机会，因此应在此处陈列一些顾客最有兴趣购买的产品，可以是市面上正流行的品种，可以是最有自己特色的产品，也可以是新鲜出炉的产品等，让顾客闻香、闻划算的价格、闻流行的产品而来。
现在除了小吃培训学校还有许多形形色色的小吃加盟项目，用户可以在进行具体项目投资之前先做好市场调查，选择最合适的项目。