人生一世，吃喝二字，这是不少人常挂在嘴边的一句话。当然，这个说法是有些片面性的，不过，由此也可以看出，人们对于饮食是相当地看重。其实，除了升斗小民之外，圣人孔子老先生对于吃饭这件事也是比较重视的，在流下来的书籍中，经常看到诸如“三月不知肉味”此类与饮食有关的话。从这一点上来说，做餐饮生意，受众面是相当地广的。无论是哪一个人，总得吃饭不是？做饮食生意，有些人喜欢开面馆，那么开面馆需要什么呢？
说起开面馆需要什么，如果要分类别类地讲，事无巨细地掰开了、揉碎了说，那可就是小孩没娘，说来话长了。其实如果总结一下，总的来说就是两方面，一是技术，二是经营。经营这个问题不用说太多，反正不管是做什么生意，这都是绕不过去的一道弯，只是说一说技术。对于面馆生意的技术来说，其实就是它的口味问题。如果一个面食的口味好，那么人们自然就会知道厨师的技术好。