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聊城腾飞小吃培训教你做避风塘金蒜牛蛙

来源：http://www.tengfeixiaochi.com/ 作者：腾飞小吃培训点击：792 发布时间：2016-05-05

聊城小吃培训教你做避风塘金蒜牛蛙

避风塘金蒜牛蛙

原料:牛蛙6只。

蒜瓣250克、姜10克、葱花少许、面包糠、生粉少许、干红椒丝5克、色拉油1000克（约耗80克）、盐5克、料酒5克、味精2克。[HaoChi123.com]

操作:1.大蒜切碎末，过油炸香到金黄色。姜剁成茸。

2.面包糠下锅，加十三香、盐、味精，炒匀，再放进炸好的金蒜，炒到微黄。

3.牛蛙宰杀去皮，把后腿卸下来剞上花刀，加盐、料酒腌制15分钟后，拍匀生粉。

4.油锅烧至六成热，放进牛蛙炸至表面起酥，捞出沥油。

5.锅中留少许底油，放进干红椒丝、姜末煸香，倒进步骤2炒出的避风塘炒料，再放进牛蛙炒匀，撒葱花出锅。

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